Vabels café-bistro opent deuren aan Raadhuisplein in Mijdrecht

Aan het Raadhuisplein in Mijdrecht opent Vabels café-bistro binnenkort zijn deuren. Vabels komt op de plek van Graaf Jan en wordt uitgebaat door Barry Viergever en zijn partner Noémi Stoop. Wethouder Cees van Uden is blij dat met de komst van Vabels de levendigheid van het Raadhuisplein een impuls krijgt.

Donderdag 30 januari zijn de benodigde papieren getekend en overhandigde wethouder Cees van Uden de sleutels aan Barry Viergever en Noémi Stoop. De gemeente is eigenaar van het pand. Barry Viergever heeft veel zin om zo snel mogelijk de deuren te openen en samen met Noémi Stoop de eerste gasten te verwelkomen. ,,Het is een unieke locatie in het centrum van Mijdrecht. We willen van Vabels een plek maken waar iedereen zich welkom voelt. Dat kan zijn voor een kop koffie, een ontbijt, een lunch met vrienden, een borrel of een diner.’’

Levendige horecazaak

Wethouder Cees van Uden is in zijn nopjes dat met de komst van Vabels het centrum van Mijdrecht aan aantrekkelijkheid wint. ,,Het is een mooie uitdaging om van deze plek een succesvolle horecalocatie te maken. Barry en Noémi steken hun nek uit om er een levendige horecazaak van te maken. Dat is een compliment waard. Ik heb er vertrouwen in dat het ook gaat lukken.’’

Barry Viergever, geboren en getogen in De Ronde Venen, heeft een rijke achtergrond in de horeca. Eerder werkte hij als manager bij de Eendrachtgroep, bekend van café/restaurant De Eendracht in Abcoude. Ook Noémi heeft een ruime achtergrond in de horeca, zij wordt manager van het restaurant. Het duo wil zo snel mogelijk de deuren te openen. Komende tijd wordt een menukaart ontwikkeld met herkenbare gerechten. ,,De gerechten worden zoals het hoort: vers en smaakvol. We gebruiken alleen de allerbeste ingrediënten en gaan zorgen voor een ervaring die je niet snel vergeet.’’

pbweek05_25014_Vabels opent deurenFotobijschrift: De papieren zijn getekend en wethouder Cees van Uden overhandigt de sleutels aan Barry Viergever en Noémi Stoop